Un complexe protecteur pour préserver nos ferments lactiques

La qualité est au cœur des préoccupations du Laboratoire LESCUYER et vous proposer des produits de haute qualité reste notre priorité. Qu’en est-il de nos ferments lactiques ?


HP-petriLors de leur fabrication, nos ferments lactiques font l’objet de toutes les attentions afin de préserver leur viabilité et ainsi toutes leurs propriétés bénéfiques.

Le meilleur procédé pour conserver les souches bactériennes intactes et stables est la lyophilisation. Cette technique, réalisée à basse température, nécessite l’utilisation de cryoprotecteurs. Ces complexes protecteurs sont associés aux ferments lactiques avant la lyophilisation : ils entourent les ferments afin de les protéger.

La cryoprotection et la lyophilisation sont des techniques de pointe permettant de garantir la stabilité et la viabilité des souches. Ainsi préservées, les souches seront réactivées au contact de l’eau et pourront exercer pleinement leurs actions au sein de la flore intestinale.

Découvrez la gamme ferments lactiques du Laboratoire LESCUYER !

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