La cannelle, une épice bonne pour la santé

La cannelle est une épice utilisée depuis des siècles dans différentes cultures. Elle présente de nombreux bienfaits pour la santé. N’hésitez pas à la consommer !


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cannelle

Une épice de choix pour la digestion

La cannelle de Ceylan n’est autre que l’écorce du cannelier de Ceylan. Les rameaux de cet arbre sont récoltés tous les 2 ans, fendus longitudinalement pour séparer l’écorce du bois, puis séchés au soleil pour former de petits rouleaux dorés de cannelle, facilement friables. Cette épice est traditionnellement reconnue pour ses notes boisées et sucrées en bouche mais également pour ses bienfaits sur la digestion !

Un allié pour les personnes devant surveiller leur glycémie

La cannelle Cinnamomum cassia, également appelée casse, est particulièrement bénéfique pour maintenir un taux normal de glucose dans le sang grâce à sa grande teneur en flavonoïdes et polyphénols. Le cannelier est écorcé régulièrement afin de recueillir cette précieuse épice sous forme de petits bâtonnets, bruns et plus épais que la cannelle de Ceylan.

Un coup de pouce contre la fatigue

La cannelle Cinnamomum cassia contribue aussi à réduire la fatigue et vous aide ainsi à vous sentir plus en forme.

Comment incorporer la cannelle dans votre alimentation ?

La cannelle peut être employée aussi bien dans les plats sucrés que salés en assaisonnement par exemple d’un velouté de potimarron, d’un filet mignon ou encore d’un tajine de poulet. En automne, elle se marie parfaitement avec les tartes et compotes de fruits et devient l’élément clé des boissons chaudes et réconfortantes de saison.

Les compléments alimentaires peuvent également vous apporter de la cannelle grâce à une formulation spécialement étudiée pour répondre à un besoin précis, par exemple pour faciliter la digestion ou encore aider à maintenir une glycémie normale.

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